الباحثة" شيماء العطار" تحصل على الماجستير من كلية العلوم جامعة الزقازيق

 

كتب - رأفت نجم:

حصلت الباحثة "شيماء أحمد العطار"على درجة الماجستيرمن كلية العلوم قسم النبات والميكروبيولوجي جامعة الزقازيق تحت عنوان "التحويل الميكروبي لحمض التانيك الي حمض الجاليك بواسطة بعض الفطريات"                                              لجنـــــــــــة الحكـم والمناقشــة                  

الوظيفة	الأسم	م
أستاذأستاذ الميكروبيولوجى بقسم النبات والميكروبيولوجي- كلية العلو   العلوم -جامعة بنها	ا.د / محمود مصطفى عامـر	1
أستاذ أستاذ الميكروبيولوجى بقسم النبات والميكروبيولوجي- كلية العلو العلوم - ‏جامعة الزقازيق	‏ أ.د / محمـد فـاروق غالى	2
استا أستاذالميكروبيولوجي بقسم النبات والميكروبيولوجي- كلية العلو العلوم - جامعة الزقازيق	أ.د / سعـيد محمـد عـزت عبدالفتاح	3
أستاذ الأستاذ بقسم مراقبة الأغذية بكلية الطب البيطري – جامعة  الزقا الزقازيق	أ.د / محمد أحمد حسن منصور	4

 

ملخص الرسالة

نظرا لأهمية حمض الجاليك في احبار التصوير الفوتوجرافي والطباعة. واستخدامه في انتاج عقار تريميثوبريم المضاد للميكروبات المستخدم كمادة حافظة للاغذية. بالاضافة للعديد من الانشطة الحيوية بما في ذلك مضادات الاكسدة, مضاد للبكتيريا, مضاد للفيروسات, مسكن, ومضاد للفطريات. كما لديه القدرة علي تثبيط الانزيمات المسئولة عن انتاج الافلاتوكسينات من خلال الفطريات. بجانب نشاطه القاتل للخلايا السرطانية دون الاضرار بالخلايا الطبيعية. تم اجراء الدراسة الحالية علي التحويل الحيوي لحمض التانيك الي حمض الجاليك بواسطة بعض الفطريات. وقد تم تحديد اسبيرجلس فلافس كأفضل فطر منتج لحمض الجاليك. وقد تم عزله من عينة تربة من التربة المزروعة بمحافظة الشرقية بمصر. وقد تم تعريفه باستخدام احدث التقنيات البيولوجية الجزيئية عن طريق  18srRNA علي انه اسبيرجلس فلافس MW269654 . وقد تم دراسة تأثير العوامل البيئية والغذائية (فترة الحضانة, درجة الحرارة, والاس الهيدروجيني, مصادر الكربون والنيتروجين والفوسفور) علي النمووكمية حمض الجاليك المتحولة للفطرة مجال الدراسة. واتضح ان درجة حرارة التحضين 30 درجة مئوية لمدة 168 ساعة (7 أيام) عند الرقم الهيدروجيني عند 3.0 هي  المثلي لانتاج حمض الجاليك والوزن الجاف.ووجد ان النشا بتركيز 1% كان افضل مصدر كربوني اضافي بجانب حمض التانيك بتركيز 0.5%. كما اتضح ان نترات الصوديوم بتركيز 0.2 % و البوتاسيوم ثنائي الهيدروجين فوسفات بتركيز 0.1 % كانت افضل مصادر للنيتروجين والفوسفور. كما تم استخدام المخلفات الزراعية كمصادر طبيعية للتانين وتحميل كونيديات فطرة اسبيرجلس فلافس لتعزيز التحول الحيوي من حمض التانيك الي حمض الجاليك. ووجد ان الشاي الاخضر هو افضل مصدر لانتاج حمض الجاليك بواسطة فطر اسبيرجلس فلافس وقد اشارت النتائج الي ان فطر اسبيرجلس فلافس MW269654 قادر علي استخدام وسطين مختلفين للتانينات (حمض التانيك و الشاي الاخضر)  مما يشير الي امكانية التحويل الاقتصادي للتانين الي حمض الجاليك علي نطاق اكبر. وقد تم الحصول علي اكبر قدر من حمض الجاليك عند استخدام الاسفنج الصناعي كحامل للكونيديات.

تهنئة قلبية من أسرة تحرير موع الدستور نيوز